Turinys:

Vaivorykštės Septynių Sluoksnių Juostos
Vaivorykštės Septynių Sluoksnių Juostos

Video: Vaivorykštės Septynių Sluoksnių Juostos

Video: Vaivorykštės Septynių Sluoksnių Juostos
Video: ТАПОЧКИ - СЛЕДКИ клиньями на двух спицах. Подробный мастер класс. 2024, Kovas
Anonim

Šias gražias migdolų skonio gražuoles pagal „Smitten Kitchen“receptą pritaikė „20 Something Cupcakes“kūrėja Sarah Schiear. Saros tinklaraštis yra skirtas dvidešimtukams ir yra parašytas prieinamu, pokalbio tonu. Ne, tai ne tik cupcakes ir ne tik dvidešimt. Kiekvienas Sarah svetainėje ras naują receptą, kurį su malonumu išbandys. Nors šie itališki patiekalai tradiciškai gaminami iš abrikosų uogienės, šiame recepte šokolado ir migdolų skonio profiliui papildyti naudojamos avietės. Manome, kad šie sausainiai puikiai tiktų olimpinėms šventėms: vietoj žalių maisto dažų, pakeiskite juos mėlynais, o jūs turėsite šventiškiausius Amerikos vėliavos slapukus.

Receptų pastabos: Sarah rekomenduoja užšaldyti juosteles mažiausiai 8 valandas prieš jas pjaustant, todėl planuokite atitinkamai.

SUSIJĘS:

Ant grotelių keptas bananų parfetas su romo padažu

Vanilės pupelių kremu įdaryti dirbtiniai dirbiniai

Levandų sausainiai

Ingridientai

4 dideli kiaušiniai, atskirti

1 puodelis cukraus, padalintas

7 uncijų mėgintuvėlių migdolų pasta

drovi mama auklėja
drovi mama auklėja

7 dalykai, kuriuos tik drovios mamos žino apie auklėjimą

dvi draugės moterys pasakoja viena kitai paslaptis
dvi draugės moterys pasakoja viena kitai paslaptis

5 ženklai esate „geriatrijos tūkstantmetis“(taip, tai dalykas!)

2 1/2 lazdelės (1 1/4 puodelio) nesūdyto sviesto, suminkštinto ir 2 šaukštai keptuvei

1 arbatinis šaukštelis migdolų ekstrakto

2 puodeliai universalių miltų

1/2 šaukštelio druskos

25 lašai raudonų maistinių dažų

25 lašai žalių maisto dažiklių

13 uncijų indelių aviečių konservai, pašildyti ir įtempti (taip pat galite naudoti abrikosus)

7 uncijos gero trauktinio saldaus šokolado, susmulkinto

Įranga: pergamentinis arba vaškinis popierius, maža kompensuota mentele, 13x9 colių kepimo skarda.

Nurodymai

  1. Įstatykite orkaitės lentyną į vidurinę padėtį ir įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Sviestu ištepkite 13x9 colių kepimo skardą ir dugną išklokite vaškiniu popieriumi, palikdami 2 colių iškyšą ant dviejų galų.
  2. Stovinčiame maišytuve su irklo tvirtinimu kiaušinius plakite vidutiniu ir dideliu greičiu, kol jie tiesiog laikosi standžių smailių. Po truputį įpilkite 1/4 stiklinės cukraus, plakdami dideliu greičiu, kol baltymai laikys standžius, šiek tiek blizgius smailes. Perkelkite į kitą dubenį.
  3. Maišytuvo priedą perjunkite į irklo priedą, tada sumaišykite migdolų pastą ir likusį 3/4 puodelio cukraus, kol gerai sumaišysite, maždaug 3 minutes. Įpilkite sviesto ir plakite apie 3 minutes, kol išbals ir taps purūs. Įpilkite trynių ir migdolų ekstrakto ir plakite, kol gerai susimaišys, maždaug 2 minutes. Sumažinkite greitį iki mažo, tada įpilkite miltų ir druskos ir sumaišykite, kol tik sumaišysite.
  4. Pusę kiaušinio baltymo mišinio sulenkite į migdolų mišinį, kad pašviesėtų, tada švelniai, bet kruopščiai sulenkite likusius baltymus.
  5. Padalinkite tešlą tarp 3 dubenėlių. Maišykite raudonus maistinius dažus į vieną, o žalius - į kitus, palikdami trečią partiją paprastą. Atidėkite baltą tešlą į šalį. Šalta žalia tešla, uždengta.
  6. Į paruoštą keptuvę supilkite raudoną tešlą ir tolygiai paskleiskite kompensuota mentele (sluoksnis bus apie 1/4 colio storio). Kepkite raudoną sluoksnį nuo 7 iki 9 minučių, kol jis tiesiog sustings. (Svarbu per mažai gaminti. Atrodys, kad jie dar nebaigę, bet testeris pasirodo švarus.)

  7. Naudodami popieriaus iškyšą, perkelkite sluoksnį į lentyną, kad atvėstų. Nuvalykite keptuvę raudonųjų likučių, tačiau nenuvalykite sviesto pertekliaus ir vėl išklokite pergamentu ar vaškiniu popieriumi. Kepkite baltą sluoksnį paruoštoje keptuvėje, kol tik sustings. Kepant baltam sluoksniui, pakelkite žalią tešlą iki kambario temperatūros. Perkelkite baltą sluoksnį į stelažą. Paruoškite keptuvę, kaip nurodyta aukščiau, tada kepkite žalią sluoksnį taip pat, kaip ir anksčiau. Perkelkite į lentyną, kad atvėstų.
  8. Kai visi sluoksniai atvės, apverskite žalią spalvą ant pergamento arba vašku popieriumi išklotos didelės kepimo skardos. Išmeskite popierių iš sluoksnio ir paskleiskite pusę konservų. Apverskite baltą ant žalio sluoksnio, išmeskite popierių. Tepkite likusiais konservais. Apverskite raudoną sluoksnį ant balto sluoksnio ir išmeskite vašką ar pergamentinį popierių.
  9. Uždenkite polietileno plėvele ir paspauskite kepimo skardą ar skardą. Atvėsinkite mažiausiai 8 valandas.

  10. Nuimkite svorį ir plastikinę plėvelę. Sluoksnius pašildykite iki kambario temperatūros. Ištirpinkite šokoladą dvigubame katile arba metaliniame dubenyje, pastatytame virš puodo su vos verdančiu vandeniu, maišydami iki vientisos masės. Nuimkite nuo ugnies. Laikykite šokoladą virš vandens. (Arba galite ištirpinti 3,5 uncijos šokolado vienu metu, kaip ir aš, kad įsitikintumėte, jog abu šokolado sluoksniai yra lygūs.)
  11. Greitai ant pyrago viršaus plonu sluoksniu užtepkite pusę šokolado. Atvėsinkite, neuždengtą, kol šokoladas taps tvirtas, apie 15 minučių. Uždenkite kitu vaško popieriaus lakštu ir uždėkite kitą kepimo skardą, tada apverskite pyragą ant lakšto ir nuimkite popierių. Greitai užtepkite likusiu šokoladu.
  12. Arba užšaldykite keletą valandų, arba prieš pjaustydami leiskite sausainiams įkaisti į kambario temperatūrą. Aštrią virėjo peilį padėkite po tekančiu karštu vandeniu, tada nusausinkite. Pirmiausia apkarpykite kraštus. Supjaustykite išilgai 4 arba 5 juostelėmis, priklausomai nuo to, kokio dydžio norite. Iškirpkite juosteles skersai į 3/4 colio pločio slapukus, toliau kaitindami ir džiovindami peilį, jei reikia. Laikyti kambario temperatūroje hermetiškame inde, sluoksniuotame tarp vaškinio popieriaus ar pergamento lakštų, iki 2 savaičių. Arba užšaldykite juos dar ilgiau!

Pagamina nuo 5 iki 6 dešimčių barų

Pritaikyta iš „Smitten Kitchen“

Rekomenduojamas: