Turinys:
Video: Persimonas Galette
2024 Autorius: Rachel Howard | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-15 11:33
Vaisių gaminiai yra mano mėgstamiausia tešlos rūšis, nes jie praktiškai neprotingi. Aš juos myliu labiau nei tradicinį pyragą, nes jiems nereikia tikslaus įdaro kiekio, kaip būtų pyragui, tačiau jis tiekiamas su visais pyrago skoniais. Jei naudojate įprastą pyragą, turėtumėte naudoti dvigubą kiekį vaisių, kad jį užpildytumėte, tačiau su galetė - tai, ką turite!
SUSIJEDS: Pekanas Piloncillo Empanadas
Tai puikus kepinys, skirtas sunaudoti likusius vaisius arba kai reikia paruošti labai greitą desertą. Tiesiog nepamirškite išlaikyti tų pačių vaisių rūšių; pavyzdžiui, obuoliai ir kriaušės viename, o uogos ir minkšti vaisiai kitame, kad vaisiai iškeptų tolygiai. Jei esate tokio tipo žmogus, kuris pyrago plutą mėgsta labiau nei vaisių įdarą, jums patiks galetė!
Kepimas yra įgūdžių rinkinys, kuris man užtruko daugelį metų. Kiekvienoje iš mano orkaitės išeinančioje galetoje, pyrago ar sausainių partijoje visada yra naujų įgūdžių ar pamokų, kurias išmokau proceso metu. Kaip ir su viskuo nauju, kuo daugiau praktikuojamės, tuo geriau tai pasiekiame. Šis receptas yra paprastas, negąsdinantis desertas, kurį gali išsitraukti net ne kepėjai.
SUSIJEDS: Calabaza en Tacha
RECEPTAS: Persimmon Galette
Patiekia 4
Paruošimo laikas: 20 minučių
Virimo laikas: 25 minutės
Bendras laikas: 45 minutės
Ingridientai
2 šaukštai mėlynojo agavos nektaro
7 dalykai, kuriuos tik drovios mamos žino apie auklėjimą
5 ženklai esate „geriatrijos tūkstantmetis“(taip, tai dalykas!)
- 1/4 arbatinio šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
2 1/2 šaukštelių šviežių citrinų sulčių, padalintų
- 3 prinokę Fuyu persimonai, nulupti ir supjaustyti 1/8 "storio griežinėliais
- 1 iš anksto paruošta šaldyta pyrago pluta
- 1 kiaušinis (kiaušinių plovimui)
Nurodymai
- Apklijuotą kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite mėlynąjį agavos nektarą, kvapiuosius pipirus, cinamoną, citrinos žievelę ir 1 1/2 šaukštelio citrinos sulčių. 10 sekundžių intervalais 30 sekundžių kaitinkite agavos sirupą mikrobangų krosnelėje, maišydami kas 10 sekundžių, kol jis pradės tirštėti.
-
Nulupkite ir supjaustykite persimonus į maždaug 1/8 colio storio pleišto skilteles. Vidutiniame dubenyje sumaišykite likusius 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių su griežinėliais, gerai išmaišykite. Įmaišykite agavos nektaro ir prieskonių mišinį, kad padengtumėte riekeles.
Ant išklotos kepimo skardos iškočiokite pyrago plutelę. Užpilkite persimono griežinėliais ant iškočiotos pyrago plutos viduryje, palikdami 1 1/2 - 2 colių kraštą iki galo. Pabandykite išdėstyti riekeles vienodu sluoksniu. Sulenkite kraštus į vidurį, po vieną sulenkdami. Geriausia pradėti nuo vieno galo viena ranka, o kita - sukant galetę, kai ją sulenkiate.
Įmuškite kiaušinį mažame dubenėlyje. Kepkite pyrago plutos kraštus kiaušinių plovimu. Kepkite 25 minutes arba tol, kol plutos viršus ir apačia taps auksinės ir traškios. Atvėsinkite bent 20 minučių prieš patiekiant. Dulkes su milteliniu cukrumi, patiekite su samteliu vanilinių ledų arba plakta grietinėle
Rekomenduojamas:
Mėlynių Citrinos „Verbena Galette“
Klasikinis skonio derinimas su posūkiu